Panaderia San Bartolomé


Sió blanc 2015

Blanco 2015

Sió blanc 2015

15,95 €

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SIÓ BLANC 2015

El Sió Blanc es un vino blanco de guarda equilibrado y untuoso elaborado a partir de las viñas viejas de Prensal, que aportan fruta blanca madura y un toque mineral, Chardonnay y Viognier, que aportan acidez y redondean el vino.

Variedades de uva:80% Prensal Blanc y 20% ViognierCrianza:35% del volumen total durante 6 mesesTipo de barricas: 100% nuevas de roble francés de 300 LGrado alcohólico: 13%Vida en años: 4-5Producción: 3.500 botellas 0,75 LELABORACIÓNVendimia manual. Selección estricta y prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. El 65% del volumen total se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14ºC durante cuarenta días y el 35% restante es fermentado y criado durante 6 meses con sus lías en barrica francesa.

Notas de cataVistaAmarillo dorado. Limpio y brillante.
NarizIntensidad aromática media-alta, rico en matices: miel, mermelada de cítricos, flor de sauco, ortiga, hoja seca, ciprés, melisa.
BocaGlicérico, untuoso. Largo y redondo. Vino complejo con trayectoria larga.


Sugerencias: Carnes blancas y en general pescados en salsa. Queso curado.

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